Articles populaires – Charline cuisine ...

31 octobre 2011

Terrines

J'aime beaucoup préparer des terrines, elles n'ont que des côtés positifs. On peux les préparer en avance, c'est généralement assez rapide à cuisiner et surtout on peux varier les goûts quasiment à l'infini : sucré, salé, sucré-salé, original ou classique,...

Posté par Chipouli à 19:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomate, Fromage, Poulet, Bacon, Aneth, Carottes, Saumon fumé, Pistache, Cabillaud, Cranberries, Estragon, Gingembre, Porto, Terrine, Veau

Vous aimez ?

0 vote

27 novembre 2010

Top chef, les recettes !

Voici les recettes des 3 challenges de Top chef. Je ne vais pas à Paris, mais je suis super contente d'avoir participée, et j'ai un beau robot pour me consoler. Merci à tous ceux qui ont votés pour moi ! Raviolis maison au foie gras et caramel balsamique...

Posté par Chipouli à 21:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Ricotta, Pâtes, Saumon, Avocat, Citron, Foie gras, Caramel, Top Chef, Balsamique, Piment d'Espelette, Tartelettes, Thé matcha

Vous aimez ?

0 vote

14 mars 2011

Je n’aime pas {non plus} le pot-au-feu … Transformation magique d’un pot-au-feu lors d’un weekend hivernal …

J’étais tombé il y a quelques temps déjà sur un article sur le pot-au-feu chez Loukoum. J’ai failli passé mon chemin sans m’y attarder sauf que le titre m’a interpellé : « J’aime pas le pot-au-feu ». Ce qui est tout à fait mon cas : je déteste le pot-au-feu,...

Posté par Chipouli à 19:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Burger, Oignons, Pain, Persil, Viande, Carottes, Pot-au-feu, Bonbons, Figue, Livre, Légumes, Sésame

Vous aimez ?

0 vote

12 juin 2011

Recettes pour un apéro frais et léger !

Par ces températures élevées, l'apéro dans le jardin c'est quand même le bonheur! Mais il faut trop chaud pour manger des cacahuètes. Donc j'aime bien faire des petites recettes avec des crudités, du fromages frais, des dips, qui sont bien fraîche et...

Posté par Chipouli à 11:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chèvre, Tomate, Apéro, Thon, Avocat, Concombre, Pastèque, Basilic, Bresaola, Ciboulette, Féta, Pistache

Vous aimez ?

0 vote

20 novembre 2011

"Tourtes et pies" pour affronter l'hiver

Loukoum avait parlé de ce livre l'année dernière et je l'avais gardé en mémoire depuis pour me l'offrir. C'est chose faîte et je ne regrette pas il est vraiment génial (en même temps je n'en doutais pas car Loukoum est toujours de très bon conseil en...

Posté par Chipouli à 22:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oignons, Fromage, Pomme de terre, Bière, Boeuf, Bouillon, Ciboulette, Cantal, Mimolette, Oignon nouveau, Pie, Tourte

Vous aimez ?

0 vote

13 avril 2012

Trilogie de cabillaud

Pendant les quelques jours heures, où il a fait beau les dernières semaines, j'avais envie de plats frais, d'été, à déguster avec un verre d'ice tea maison avec plein de glaçons. Et j'avais aussi envie de poisson. Du coup, j'ai réalisé ce plat froid autour...

Posté par Chipouli à 18:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ricotta, Amande, Pomme, Miel, Aneth, Soja, Carottes, Ciboulette, Pesto, Cabillaud, Sucrine, Poisson

Vous aimez ?

0 vote

26 juin 2011

Burgers au poulet, coriandre fraîche et chutney de mangue

De mon dernier passage en Angleterre, j'avais ramené un pot de chutney de mangue à la coriandre. Grosse erreur de ma part : j'aurais du en ramener au moins 4 ou 5 pots, c'est délicieux! C'est de ce chutney qu'est partie l'idée de ce burger, j'y est associé...

Posté par Chipouli à 13:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Burger, Salade, Poulet, Pomme de terre, Yaourt, Coriandre, Mangue, Boulange, Buns, Chutney, Frites

Vous aimez ?

0 vote

11 juillet 2011

Chili con Jamie

Une recette de mon deuxième cuisiner chouchou, Jamie Oliver! On recevait du monde pendant tout un weekend, et histoire de pas passer tout mon temps j'avais optimisé mes repas pour faire quasiment tout le vendredi avant leur arrivée. Et le chili, c'était...

Posté par Chipouli à 00:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomate, Oignons, Avocat, Tomates séchées, Boeuf, Ail, Cumin, Chili con carne, Haricots rouges, Piment, Yahourt

Vous aimez ?

0 vote

16 janvier 2011

Buffet salé : idées recettes ...

... pour profiter et ne pas passer la soirée en cuisine! Tout se fait en avance, à la suite ou simultanément, il suffit d'un tout petit peu d'organisation! Et après c'est (presque) complètement relaxée que l'on peux accueillir ses 25 invités! Côté salé,...

Posté par Chipouli à 17:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage, Apéro, Cake, Parmesan, Pignons de pin, Tomates séchées, Lardons, Boulange, Jambon, Roquette

Vous aimez ?

0 vote

4 janvier 2012

Bouchées et verrines apéritives pour les fêtes

Cette année pour le repas de Noël, j’avais proposé pour l’apéro trois mises en bouches. C’était largement suffisant car le reste du repas était conséquent. (c’est sûr que chez moi on ne meurs jamais de faim). J’en ai profité pour tester pour la première...

Posté par Chipouli à 19:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bacon, Potiron, Verrine, Miel, Lardons, Canard, Fromage frais, Blinis, Bouchée, Noël

Vous aimez ?

0 vote

5 mai 2012

Petits farcis de printemps

Habituellement je réalise une farce toute simple pour mes farcis : viande + pain + persil. Cette fois je voulais vraiment une farce plus originale, j'y ai donc ajouté du chèvre frais, ainsi que de la coriandre et de la menthe fraîche. J'ai voulu aussi...

Posté par Chipouli à 17:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chèvre, Tomate, Pain, Pomme de terre, Menthe, Courgette, Coriandre, Oignons rouges, Boeuf, Champignons

Vous aimez ?

0 vote

2 septembre 2010

Sushi party : maki, california roll & salade mangue & soja

Les sushis, j'adooOoore! J'avais trop envie d'en manger, du coup c'est partie pour la fabrication. C'est très rapide et très facile à faire (si, si c'est promis). Vous pouvez cuire le riz en avance, et monter les sushis ensuite. Vous pouvez même les congeler...

Posté par Chipouli à 19:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Salade, Riz, Saumon, Avocat, Concombre, Mangue, Maki, Soja, Sushi

Vous aimez ?

0 vote

12 septembre 2011

Meatloaf, pain de viande - au four ou au barbecue

Cet été, nous avons accueilli un petit nouveau dans notre maison, notre nouveau bébé en quelque sorte, qui a le "joli" prénom de Weber. Bref, on a acheté un barbecue. Mais pas n'importe quel barbecue, la lamborghini des barbecue (oui chez nous on est...

Posté par Chipouli à 22:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: USA, Pain, Sauce, Parmesan, Bacon, Persil, Viande, Barbecue, Ketchup

Vous aimez ?

0 vote

15 janvier 2012

Granola maison

La semaine je ne déjeune jamais, car je n'ai jamais faim ou je suis en retard. Mais le weekend c'est autre chose! Alors pour faire plus léger que les tartines beurrées, j'ai décidé de me mettre au granola : c'est frais, léger, délicieux et rapide à faire....

Posté par Chipouli à 23:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fruits, Amande, Sirop d'érable, Mangue, Kiwi, Pignons de pin, Miel, Flocons d'avoine, Granola

Vous aimez ?

0 vote

21 mars 2012

Fast food week #3 : Burger à l'agneau, sauce au yahourt épicée et oignons rouges

Toujours dans notre série "Fast Food week", je vous propose aujourd'hui un burger à l'agneau. J'aime beaucoup cette viande mais je ne pense pas souvent à la cuisiner. Je l'ai servie avec une sauce (légère!) au yahourt épicée et des oignons rouges fondant...

Posté par Chipouli à 19:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Burger, Yaourt, Menthe, Coriandre, Oignons rouges, Curcuma, Agneau, Cumin, Gingembre

Vous aimez ?

0 vote

3 mai 2012

Cabillaud poché, risotto aux oignons rouges et bouillon coco

Je charchais une nouvelle façon de servir le cabillaud et j'ai eu envie de cuisine thaïe. J'ai mélangé tout ça dan sa petite tête et je suis plus que contente du résultat. Un bon bouillon épicé au lait de coco, du risotto tout doux et du cabillaud poché...

Posté par Chipouli à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Riz, Parmesan, Coriandre, Oignons rouges, Risotto, Bouillon, Cabillaud, Gingembre, Citronelle

Vous aimez ?

0 vote

10 avril 2012

Salade périgourdine revisitée

Très très revisitée même! Ca n'a plus rien à voir. J'ai repris les ingrédients principaux de la salade périgourdine : le magret, le foie gras, la salade. J'ai tout mixé dans ma tête et j'en ai sorti cette petite entrée originale qui comporte :- des toasts...

Posté par Chipouli à 18:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Salade, Foie gras, Magret, Aneth, Canard, Roquette, Betterave, Framboise, Sucrine

Vous aimez ?

0 vote

17 février 2011

"Manti" ... Raviolis ouzbeks à l'agneau

J'étais tombée sur cette recette chez Leticia de Piment oiseau et elle m'a tout de suite tapée dans l'oeil. Faut dire qu'elle avait tout pour me plaire : des raviolis à la vapeur, je crois que c'est ce que je préfère ; de l'agneau, une viande que j'adore...

Posté par Chipouli à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oignons, Raviolis, Yaourt, Menthe, Coriandre, Agneau, Ail, Vapeur

Vous aimez ?

0 vote

1 avril 2011

Raviolis maison ricotta, pignons de pin, parmesan & menthe et leur petite sauce tomate

Les raviolis maisons, qu'est ce que c'est bon! Rien à voir avec les raviolis en boîtes, qu'est ce que j'aime pas ça. En plus c'est pas si long à faire, bon c'est moins rapide que d'ouvrir une boîte, c'est sûr, mais tant qu'on fait pas pour 150 personnes...

Posté par Chipouli à 17:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ricotta, Tomate, Sauce, Raviolis, Citron, Parmesan, Menthe, Pignons de pin

Vous aimez ?

0 vote

4 juillet 2011

Coronation chicken

J'adore Gordon Ramsay! C'est mon chouchou (ex-aequo avec Jamie Oliver quand même). Faut dire qu'il a trop la classe.Du coup quand je cherche une recette d'un plat, je fais une petite recherche via google-est-mon-ami pour voir si par hasard je peux trouver...

Posté par Chipouli à 20:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, Coriandre, Mangue, Curcuma, Bouillon, Chutney de mangue, Cumin, Mayonnaise

Vous aimez ?

0 vote

8 janvier 2012

Burger végétarien & light aux champignons

Je fais une petite pause dans les recettes de mon menu de Noël parce qu'il fallait ABSOLUMENT que je vous parle de cette recette qui est juste délicieuse. En plus, c'est totalement une recette post-orgie de fin d'année car elle est végétarienne mais surtout...

Posté par Chipouli à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Burger, Light, Salade, Oignons rouges, Boulange, Yahourt, Champignons, Végétarien

Vous aimez ?

0 vote

28 avril 2012

Knepfles et boulettes de boeuf en bouillon

Voilà une petite recette bien sympa à base de knepfles et qui change de la recette classique, mais qui est toujours aussi bonne. Des boulettes de boeuf et surtout un bon bouillon aux épices, du parmesan et du persil pour la fraîcheur. Pour 2-3 personnes...

Posté par Chipouli à 20:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Parmesan, Coriandre, Boeuf, Fromage blanc, Persil, Bouillon, Gingembre, Knepfles

Vous aimez ?

0 vote

16 décembre 2011

Shepherd's pie

Ce plat pourrait s’approcher de notre hachis parmentier. « Pourrait » seulement, car au final le résultat est quand même différent, moins sec je trouve. J’ai vraiment adoré ce plat ! La prochaine fois j’en ferais une plus grosse quantité pour pouvoir...

Posté par Chipouli à 18:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oignons, Pomme de terre, Boeuf, Purée, Ail, Carottes, Vin, Champignons

Vous aimez ?

0 vote

14 juin 2012

Chopped salad

Le problème avec les salades composées, c'est que souvent les ingrédients se mélangent mal entre eux, les petits tombent au fond, et c'est comme si on mangeait sa salade couche par couche. Problème résolu avec la "chopped salad" (ou la "salade hachée"...

Posté par Chipouli à 19:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Salade, Tomate, Concombre, Coriandre, Persil, Noix de pécan, Oeufs, Radis

Vous aimez ?

0 vote

21 juin 2012

Croque- monsieur sucré salé

Les croque-monsieur c'est bien. Mais le jambom/emmental/beurre c'est bon mais on finit par s'en lasser quand même. Du coup, j'ai voulu tester de nouvelles recettes plus originales. Je suis partie sur le sucré-salé pour cette fois-ci avec deux recettes....

Posté par Chipouli à 19:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pomme, Comté, Pignons de pin, Jambon, Chocolat noir, Camembert, Croque-monsieur, Poire

Vous aimez ?

0 vote