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Charline cuisine ...
bouillon
3 mai 2012

Cabillaud poché, risotto aux oignons rouges et bouillon coco

Cabillaud poché, risotto aux oignons rouges et bouillon coco
Je charchais une nouvelle façon de servir le cabillaud et j'ai eu envie de cuisine thaïe. J'ai mélangé tout ça dan sa petite tête et je suis plus que contente du résultat. Un bon bouillon épicé au lait de coco, du risotto tout doux et du cabillaud poché...
Posté par Chipouli à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Riz,  Parmesan,  Coriandre,  Oignons rouges,  Risotto,  Bouillon,  Cabillaud,  Gingembre,  Citronelle
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28 avril 2012

Knepfles et boulettes de boeuf en bouillon

Knepfles et boulettes de boeuf en bouillon
Voilà une petite recette bien sympa à base de knepfles et qui change de la recette classique, mais qui est toujours aussi bonne. Des boulettes de boeuf et surtout un bon bouillon aux épices, du parmesan et du persil pour la fraîcheur. Pour 2-3 personnes...
Posté par Chipouli à 20:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Parmesan,  Coriandre,  Boeuf,  Fromage blanc,  Persil,  Bouillon,  Gingembre,  Knepfles
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20 novembre 2011

"Tourtes et pies" pour affronter l'hiver

"Tourtes et pies" pour affronter l'hiver
Loukoum avait parlé de ce livre l'année dernière et je l'avais gardé en mémoire depuis pour me l'offrir. C'est chose faîte et je ne regrette pas il est vraiment génial (en même temps je n'en doutais pas car Loukoum est toujours de très bon conseil en...
Posté par Chipouli à 22:35 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Oignons,  Fromage,  Pomme de terre,  Bière,  Boeuf,  Bouillon,  Ciboulette,  Cantal,  Mimolette,  Oignon nouveau,  Pie,  Tourte
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4 juillet 2011

Coronation chicken

Coronation chicken
J'adore Gordon Ramsay! C'est mon chouchou (ex-aequo avec Jamie Oliver quand même). Faut dire qu'il a trop la classe.Du coup quand je cherche une recette d'un plat, je fais une petite recherche via google-est-mon-ami pour voir si par hasard je peux trouver...
Posté par Chipouli à 20:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Poulet,  Coriandre,  Mangue,  Curcuma,  Bouillon,  Chutney de mangue,  Cumin,  Mayonnaise
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18 avril 2011

Risotto de petit pois et lardons

Risotto de petit pois et lardons
Un classique, mais c'est tellement bon. C'est finalement un plat assez rapide à faire : en 20 petites minutes c'est plié, et mmmmmh, le parmesan fondu dans le riz, avec les petits lardons ... J'adore! Risotto de petit pois et lardons pour 3-4 personnes...
Posté par Chipouli à 21:49 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Oignons,  Parmesan,  Risotto,  Petit pois,  Lardons,  Bouillon,  Vin
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21 février 2011

Gnocchi en bouillon de parmesan, citron, abricot & basilic

Gnocchi en bouillon de parmesan, citron, abricot & basilic
... ou comment faire simple, rapide, beau & délicieux ! Une recette de grand chef (William Ledeuil pour ne pas le citer) qui en jette grave, et qui se prépare en deux secondes et demi (voir moins!). J'ai dénichée cette recette chez Loukoum, ma source...
Posté par Chipouli à 07:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Citron,  Parmesan,  Basilic,  Abricot sec,  Bouillon,  Gnocchi
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